Cimetni keks rolat

Sa početkom Velikog Božićnog posta stiže i potreba za proverenim, jednostavnim receptima za posne đakonije. Zato smo se potrudili da vam predstavimo nešto zaista jedinstveno. ✨

Ako volite cimet, urme i hrskave keksiće, ovaj recept će vas oduševiti! Posan je, bez glutena, bez belog šećera, jednostavan za pripremu, a izgleda sjajno. Hoćete li ga isprobati? 🤩

Cimetni keks rolat

Za prvu smesu:

• 85 g mlevenih badema
• 70 g ovsenog brašna
• 30 g meda
• 35 g omekšalog kokosovog ulja
• prstohvat soli
• malo vanile

Za drugu smesu:

• 200 g paste od urmi
• 15 g kokosovog ulja
• 4 kašičice cimeta
• oko 3 supene kašike vode

Priprema:

1. Sve sastojke za prvu smesu stavite u blender i blendajte dok smesa ne postane kompaktna. Izvadite je, oblikujte rukama u homogenu masu, pa postavite između dva papira za pečenje. Oklagijom rastanjite smesu dok ne dobijete kvadrat sa stranicama od oko 7 cm. Ostavite sa strane.
2. U blenderu sjedinite sve sastojke za drugu smesu, blendajući dok smesa ne postane kremasta. Po potrebi dodajte još malo vode kako biste postigli glatku teksturu i olakšali rad blendera.
3. Dobijenu tamnu smesu rasporedite između dva papira za pečenje i rastanjite je u kvadrat dimenzija 7 cm.
4. Pažljivo prenesite tamnu smesu na svetlu, pa sve ugladite oklagijom. Zarolajte u čvrst rolat, zatim stavite u frižider na oko 20 minuta da se stegne.
5. Rolat iseckajte na kriške i poređajte ih na pleh za pečenje. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta, dok ne dobiju blago hrskavu teksturu. Ostavite keks na plehu da se sasvim prohladi i dodatno stegne, pre služenja.

Prijatno!